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Pourquoi les oignons font pleurer?

Pourquoi les oignons font pleurer?

Bonne question!

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C’est la faute des enzymes!!!

“C’est quoi une enzyme?”

Une enzyme est une protéine catalysant une réaction biochimique et ils ont pour mission d’accélérer (catalyser) des millions de fois les réactions chimiques dans les organismes vivants.

Si on ouvre un oignon, on libère des enzymes celles que l’on appelle allinases.

L’odeur des oignons est dû à la présence de sulfoxyde.

Les allinases et le sulfoxyde réagissent  avec un composant de l’oignon pour former de l’oxyde de propanethial qui est un gaz volatile.

Ce gaz rencontre l’eau à la surface de vos yeux, subit un autre changement et se transforme en acide sulfurique.

Les yeux ne supporte pas l’acide sulfurique et pour se protéger les glandes lacrymales produisent des larmes.

Astuces :

– Couper les oignons dans l’eau.

– Autre astuce efficace paraît il, les émincer tout en serrant une tranche de pain entre ses dents.

– Couper l’oignons dans un sachet en plastique.

– Utiliser des lunettes de plonger ou un masque de protection.

 

source:

http://www.linternaute.com

http://www.espace-sciences.org

 

 

 

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Le verre renversé !!!

Le verre renversé

Ce dont tu as besoin

un verre

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De l’eau

50 cl d'eau

 

Carré de papier épais

papier épaisS

Comment faire ?

Remplis le verre aux trois quarts d’eau et dépose le carton dessus.
En appuyant  fermement avec la main sur le carton et retourne le.

Que voit-on ?

Le carton reste collé et l’eau ne tombe pas.

Explication :

Il y a deux phénomènes qui explique pourquoi l’eau et le carton ne tombent pas :
D’abord, l’air a l’extérieur du verre exerce une pression sur le carton, il pousse. c’est la pression atmosphérique.
Ensuite, il y aussi l’attraction entre les molécules de l’eau dans le verre et celles du carton . Ensemble, elle crée une sorte de lien entre l’eau et le carton qui empêche l’air extérieur de rentré dans le verre. une sorte de joint.

Pour l’eau tombe, il faut qu’il y ait dans l’air qui rentre dans le verre.

Pour compléter l’explication, voici un lien vers un cours de science physique de seconde:
http://www.intellego.fr

Voici un petit “C’est pas sorcier” On en sait jamais trop:

 

eau bleu

Eau magique

L’eau magique

Ce dont tu as besoin

De l’encre bleue effaçable

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Un verre

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Du vinaigre d’alcool

vinaigre d'alcool

 

Bicarbonate de sodium

Bicarbonate de sodium

Eau chaude

Comment préparer l’eau magique ?

Fais chauffer de l’eau et verse un peu d’encre dans le fond d’un bocal. Rajoute l’eau chaude par-dessus. Attends environ deux minutes et verse du vinaigre.Puis verse du bicarbonate et mélange. Enfin, verse du vinaigre à nouveau. On peut continuer ainsi autant que l’on veut.

Que voit-on ?

Lorsqu’on ajoute de l’eau chaude à l’encre, on obtient un mélange incolore. Quand on ajoute du vinaigre, la couleur réapparaît. L’ajout de bicarbonate refait disparaître la couleur.

Explication

  • C’est l’encre, qui donne sa couleur bleue au liquide, il réagit avec l’eau.

  • Le mélange (encre + eau chaude) devient incolore.

  • Quand on ajoute le vinaigre, il y a action de celui-ci sur le colorant de l’encre en le rendant à nouveau visible et le mélange redevient bleu. C’est une réaction acido-basique!

  • Quand on l’ajoute, le bicarbonate de sodium réagit avec le vinaigre et empêche ce dernier d’interagir avec le colorant de l’encre. Le mélange redevient alors incolore.

 

AMUSEZ VOUS BIEN !!!

balle de ping pong

La balle de Ping-Pong!

La balle de Ping-Pong!

Comment faire sauter une balle de ping-pong?????

Ce dont tu as besoin :

Une bouteille de 33 cl en verre

bouteille en verre 33cl

De l’eau

eau

Une balle de ping-pong

balle de ping pong

Comment faire ?

Mets un peu d’eau sur les bords du goulot et pose la balle de ping-pong sur le goulot de la bouteille. Frotte très fort tes mains pour les réchauffer puis tiens la bouteille entre tes mains.

Que voit-on ?

La balle de ping pong se soulève au bout de quelques secondes.

Explication :

En tenant la bouteille entre nos mains chaudes, on chauffe la bouteille et donc l’air contenu à l’intérieur. Quand il se chauffe l’air prend de plus en plus de place. Au bout d’un moment, l’air dans la bouteille est coincé, et comme il n’a plus assez de place, cherche à sortir. Et pour sortir il doit soulever la balle de ping-pong.

pour en savoir plus sur l’utilisation de ce phénomène:

C’est pas sorcier -DIRIGEABLES, NAVIRES DU CIEL