3 états de  la matière

Les 3 états de la matière

Les 3 états de la matière

3 états de  la matière

3 états de la matière

L’état solide a une forme propre et possède une certaine rigidité.

Les solides sont dans un état condensé.
Leur masse volumique (Rhô), c’est à dire la masse de l’unité de volume de la substance considérée, est en général de l’ordre de plusieurs milliers de kg par mètre cube (g/cm3)

 

L’état Gazeux n’a pas de forme propre.

Les gaz ne sont pas dans un état condensé. Leur masse volumique p est de l’ordre de 1 à quelques kg par m3.
ils sont doués d’expansibilités et ils occupent tout le volume qui leur est offert. ils sont dans un état dispersé et sont très dilatable.

A pression constante un gaz gagne environ 3,5.10-3 à 4.10-3 fraction de son volume par élévation d’un degré de sa température (pour un solide, le taux de dilatation est de l’ordre de 10-5 fraction de son volume par degré)
A température constante, la compressibilité des gaz, c’est à dire la variation de leur volume en fonction de la pression Obéit à la loi de BOYLE-MARIOTTE :

P.V= Cte (à température constante)

L’état Liquide Possède des propriétés intermédiaires entre les deux états précédents.

Comme les solides, les liquides sont dans un état condensé ; leur masse volumique est du même ordre de grandeur. Mais ils ont un état fluide, c’est à dire déformable, ils n’ont pas de forme propre.Ils prennent la forme de leur contenant comme les gaz mais ne sont pas expansibles.

Leur coefficient de dilatation, sous l’effet de la chaleur est de l’ordre de 10-3T-1
T indique la température absolue
Leur compressibilité est sensiblement la même que celle des solides, c’est à dire pratiquement nulle.

Exemple les états de l’eau

état de l'eau

epluchez-oignons-sans-pleurer

Pourquoi les oignons font pleurer?

Pourquoi les oignons font pleurer?

Bonne question!

epluchez-oignons-sans-pleurer

C’est la faute des enzymes!!!

“C’est quoi une enzyme?”

Une enzyme est une protéine catalysant une réaction biochimique et ils ont pour mission d’accélérer (catalyser) des millions de fois les réactions chimiques dans les organismes vivants.

Si on ouvre un oignon, on libère des enzymes celles que l’on appelle allinases.

L’odeur des oignons est dû à la présence de sulfoxyde.

Les allinases et le sulfoxyde réagissent  avec un composant de l’oignon pour former de l’oxyde de propanethial qui est un gaz volatile.

Ce gaz rencontre l’eau à la surface de vos yeux, subit un autre changement et se transforme en acide sulfurique.

Les yeux ne supporte pas l’acide sulfurique et pour se protéger les glandes lacrymales produisent des larmes.

Astuces :

– Couper les oignons dans l’eau.

– Autre astuce efficace paraît il, les émincer tout en serrant une tranche de pain entre ses dents.

– Couper l’oignons dans un sachet en plastique.

– Utiliser des lunettes de plonger ou un masque de protection.

 

source:

http://www.linternaute.com

http://www.espace-sciences.org